نخستین همایش آشنایی با تحولات و تكنولوژی غذاهای آماده منجمد در مشهد مقدس برگزار شد.

در این همایش كه به همت نان رضوی برگزار شد، 15 نماینده مجلس، اساتید، كارشناسان و دانشجویان صنعت غذایی از سراسر كشور حضور داشتند. مدیر عامل نان رضوی در این همایش گفت: تكریم پژوهشگران صنعت غذا در هفته پژوهش، ارتقاء سطح فرهنگ عمومی نسبت به غذای منجمد، آگاهی از آخرین یافته های علمی تكنولوژی غذای منجمد و معرفی نان رضوی به عنوان اولین تولید كننده غذای منجمد از اهداف برپایی این همایش است. محمدحسن صلح ‌دوست با تاكید بر رواج فرهنگ غذای منجمد در كشور،افزود: این همایش فرصت خوبی برای تبادل نظر در این مورد است.

وی در ادامه با اشاره به تولید محصولات فیلد پاكت، اظهار داشت:فیلد پاكت، نان به صورت پاكتی است، كه در وسط پاكت مواد غذایی یا شیرینی قرار می گیرد. مدیرعامل نان رضوی، خمیر گیری و آماده سازی مغزی، فرم دهی، تخمیر، انجماد سریع و پخت را مراحل تولید محصولات فیلد پاكت عنوان كرد.

وی گفت: جلوگیری از ضایعات رایج نان به لحاظ لایه‌ای بودن، سالم و مطبوع بودن نان،دارا بودن میزان انرژی كافی برای یك وعده غذایی، تامین سلایق مختلف به لحاظ تنوع، آماده برای مصرف در كمترین زمان، دسترسی و تهیه آسان و سریع، ماندگاری زیاد با حفظ خواص و ویتامین ها، طعم مطبوع و تازگی در هنگام مصرف و یكنواختی مشخصات كیفی و كمی محصول از ویژگی های محصولات فیلد پاكت می باشد.