فرايند توليد كشمش براي كاهش آلودگيهاي ميكروبي بهينه سازي ميشود.
به گزارش سرويس «پژوهشي» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه خراسان، پژوهشكده تحقيقات توسعه فنآوري خراسان طي يك طرح تحقيقاتي مراحل توليد كشمش از انگور را بهينهسازي ميكند.
مهندس عليرضا صادقيان، مدير گروه كشاورزي و صنايع غذايي اين پژوهشكده در گفتوگو با خبرنگار پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه خراسان، در اين زمينه اظهار داشت: اين طرح با همكاري اداره جهاد كشاورزي كاشمر در حالتي برگزار ميشود كه اين شهرستان از مراكز عمده توليد كشمش كشور است.
وي افزود: در اين طرح تحقيقاتي فرآيند توليد كشمش را به طور كامل استاندارد سازي خواهيم كرد تا كشمش توليدي آلودگي ميكروبي كمي داشته باشد.
صادقيان اين امر را باعث تسهيل روند صادرات اين محصول خواند.
وي ادامه داد: روشهاي سنتي توليد كشمش با استانداردهاي روز دنيا همخواني ندارد و باعث شده صادرات اين محصول كاهش يابد.