ارزش غذايي مواد غذايي تشكيل دهنده در سفره هفت سين باعث درمان امراض مختلف شده و از بروز بسياري از بيماريها پيشگيري ميكند.
«اليزا رفوا»، كارشناس تغذيه و عضو انجمن بهبود تغذيه خانواده ايراني در گفت و گو با خبرنگار «بهداشت و درمان» ايسنا واحد علوم پزشكي ايران، در خصوص خواص مختلف مواد غذايي تشكيل دهنده در سفره هفت سين كه در همايش تغذيه نوروزي مطرح شد، گفت: سيب سفره هفت سين حاوي ويتامينهاي ب-كمپلكس است كه خاصيت آرامبخشي داشته و در درمان نقرس، روماتيسم و كاهش اسيد اوريك خون بسيار موثر است.
وي سير را ماده ضدعفوني كنندهاي خواند كه در پايين آوردن قندخون، تنظيم فشار خون و رقيق كردن آن و پيشگيري از بيماريهاي قلبي عروقي نقش دارد.
اليزا رفوا، كارشناس تغذيه، سمنو را نيز كه مظهري از بركت در سفر هفت سين است به علت وجود جوانه گندم حاوي اسيدهاي چرب فراوان دانست و درخصوص ديگر مواد تشكيل دهنده هفت سين گفت: سماق نيز كمك به تسهيل جذب مواد غذايي كرده و سركه باعث هضم به موقع غذا ميشود.
وي با تاكيد برخاصيت ويتامينها و مواد معدني موجود در آجيل و شيريني هاي مورد مصرف در ايام نوروز توصيه كرد: تا حد امكان جهت جلوگيري از چاقي و عوارض ناشي از آن، همچنين بروز اختلالات گوارشي، فشارخون و قندخون از اين مواد در حد اعتدال استفاده شود.